lundi 3 septembre 2012

Compote de poires vanillée au miel d’acacia

Bonjour!!!

Cela faisait un moment que je descendais voir si les poires allaient bientôt être mûres et tomber... Voici les premières poires tombées de l'arbre ce matin.... :)
La douceur des poires... mon grand bonheur!!... Et la compote le petit plaisir de ma soeur au petit déjeuner, alors, vu qu'elle adore, je lui cuisine avec plaisir!! :)

Voici la première recette que je vous ai concocté avec ces fruits magnifiques :


« Compote de poires vanillée au miel d’acacia »



- Pour 8 personnes -

Ingrédients :
·         1,2kg de poires mûres
·         1 càs de miel d’acacia
·         1 gousse de vanille

Timing :
Type : Dessert / Partie « fruit » d’un petit déjeuner équilibré
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Repos : X
Difficulté : Facile
Coût : €
Saison : Eté/Automne

Calories et valeurs nutritionnelles :
Pour 100g :     X          Kcal
            Xg        Protides
            Xg        Glucides
            Xg        Lipides
1 X = Xg de préparation, soit : X Kcal

La recette :

Laver et éplucher les poires.
Les couper aussi finement que vous souhaitez votre compote avec ou sans morceaux.
Les mettre dans une casserole.
Y égrainer la gousse de vanille, la découper en 4 morceaux et la mettre dans la mettre avec les poires également.
Ajouter le miel.

Porter à frémissement, puis faire cuire/compoter pendant 7 minutes sans cesser de remuer afin que le mélange n’attache pas au fond de la casserole.
Si les morceaux vous semblent encore trop gros, prendre un presse-purée et écraser un peu les morceaux, mais ne faites pas cuire davantage sinon la déperdition des vitamines va s'accentuer.

Astuces du chef : X

Astuces décoration :
A servir chaud accompagnée d’une boule de glace parfum vanille, ou miel ou yaourt, bref, un parfum doux.
Emietter un biscuit sur le dessus pour donner un coté croquant : petit beurre, spritz, spéculoos ou autre.
A servir froide le lendemain (les arômes seront d’autant plus prononcés) pour un petit déjeuner tout équilibré.

Idées menu : X

Bon petit déjeuner, ou bon dessert... ;)
Culinairement, 
Laurie.
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4 commentaires:

  1. je vois qu'il y a des morceaux dans ta compote, c'est comme ça que je préfère aussi ! avec du miel et de la vanille cela ne peut-être que bon !

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  2. Je suis une grande fan de compte à toutes les sauces, avec aussi une préférence pour les morceaux dans la compote!

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  3. Une succulente compote que je fais régulièrement! c'est divin!
    Bon week end!

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  4. Bonjour!
    Alors, oui ... J'ai craqué pour cette compote! Et je l'ai intégrée dans mes menus de la semaine que je mets en ligne sur mon blog, avec un lien direct ici pour la recette!
    Je pense que je vais tester en remplaçant le miel par du sirop d'agave ... Pour voir!
    En tous cas: Merci & bonne semaine!

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