Cela faisait un moment que je descendais voir si les poires allaient bientôt être mûres et tomber... Voici les premières poires tombées de l'arbre ce matin.... :)
La douceur des poires... mon grand bonheur!!... Et la compote le petit plaisir de ma soeur au petit déjeuner, alors, vu qu'elle adore, je lui cuisine avec plaisir!! :)
Voici la première recette que je vous ai concocté avec ces fruits magnifiques :
« Compote
de poires vanillée au miel d’acacia »
- Pour 8
personnes -
Ingrédients :
·
1,2kg de poires mûres
·
1 càs de miel d’acacia
·
1 gousse de vanille
Timing :
Type : Dessert / Partie « fruit » d’un petit déjeuner équilibré
Type : Dessert / Partie « fruit » d’un petit déjeuner équilibré
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
7 minutes
Repos :
X
Difficulté :
Facile
Coût :
€
Saison :
Eté/Automne
Calories et valeurs
nutritionnelles :
Pour 100g :
X Kcal
Xg Protides
Xg Glucides
Xg Lipides
1 X = Xg de
préparation, soit : X Kcal
La recette :
Laver et éplucher
les poires.
Les couper
aussi finement que vous souhaitez votre compote avec ou sans morceaux.
Les mettre
dans une casserole.
Y égrainer
la gousse de vanille, la découper en 4 morceaux et la mettre dans la mettre
avec les poires également.
Ajouter le
miel.
Porter à
frémissement, puis faire cuire/compoter pendant 7 minutes sans cesser de remuer
afin que le mélange n’attache pas au fond de la casserole.
Si les
morceaux vous semblent encore trop gros, prendre un presse-purée et écraser un
peu les morceaux, mais ne faites pas cuire davantage sinon la déperdition des
vitamines va s'accentuer.
Astuces du chef : X
Astuces décoration :
A servir
chaud accompagnée d’une boule de glace parfum vanille, ou miel ou yaourt, bref,
un parfum doux.
Emietter un
biscuit sur le dessus pour donner un coté croquant : petit beurre, spritz,
spéculoos ou autre.
A servir
froide le lendemain (les arômes seront d’autant plus prononcés) pour un petit déjeuner tout équilibré.
Idées menu : X
Bon petit déjeuner, ou bon dessert... ;)
Culinairement,
Laurie.
