Petite recette saine de tous les jours... rapide et goûteussseeee !! :)
On cuisine les légumes simplement pour changer un peu de la traditionnelle cuisson saine à la vapeur, déguster nature... Bien que j'adore cette façon de les dévorerrr!!
La carotte... Ecrabouillons-les!!!
« Purée de carottes au cumin »
- Pour 4 personnes -
Ingrédients :
1kg de carottes non traitées
1càc de cumin moulu
2càs de lait
1p sel non raffiné
1p poivre noir
1càs de sucre complet
Timing :
Type : Accompagnement
Préparation : 1 minute
Cuisson : 15 minutes
Repos : X
Difficulté : Facile
Coût : €
Saison : Hiver
Calories et valeurs nutritionnelles :
Pour 100g : 28 Kcal
1g Protides
5g Glucides
0,1g Lipides
1 portion = 265g de préparation, soit : 71 Kcal
La recette :
Laver les carottes à l’aide d’une éponge grattante neuve. Il ne doit plus rester de terre. Retirer les impuretés ou aspects douteux à l’aide de la pointe du couteau.
Couper les fanes et les extrémités de chaque carotte.
Dans votre cocotte-minute, y couler un fond d’eau d’environ 3cm.
Disposer dans le panier vapeur, les carottes entières, sans les éplucher.
Lors que la cuisson commence, la vapeur commence à sortir, le bitoniot commence à tournoyer : laisser cuire pendant 15 minutes. Retirer les.
Dans une jatte, couper les carottes grossièrement, ajouter le lait, le sel non raffiné, le poivre, le sucre complet et le cumin.
A l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blender, mixer le tout : soit continuellement pour un aspect plus onctueux, soit par à coups pour un aspect plus « à l’ancienne » avec de petits morceaux.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
C’est prêt, à servir !
Astuces du chef :
Elle peut se proposer aussi bien, chaude en accompagnement, que froide, en entrée ou apéritif, présentée dans le fond d’une verrine par exemple.
Astuces décoration :
Quelques graines entières de cumin posées sur le dessus feront leur petit effet.
Idées menu :
Elle accompagne magnifiquement bien les poissons blancs ou bien des coquilles Saint-Jacques, tout comme une belle viande rouge. A vous de voir !
Et voilàààà! Régalez-vous bien !!
A très bientôt aux fourneaux... :)
Culinairement & Sainement (sans jamais oublier, sportivement) vôtre,
Laurie :)
