Je ne cache plus mon goût prononcé pour les petits mets aux douces saveurs des lointaines contrées asiatiques... Voici une recette qui fera voyager vos papilles!!
« Salade de poulet au sésame et pignons de pin »
- Pour 4
personnes/parts/unités/assiettes (type) –
Ingrédients :
Pour la
salade :
·
4 filets de poulet
·
2càs de gomasio (sel marin aux algues et sésame)
·
2càs de pignons de pin
·
4càc d’huile de sésame
·
1càs de sauce soja sucrée
·
Sel / poivre de Kampot
·
4 feuilles de laitue Iceberg ou chou chinois émincé
·
4càs bombée de pousses de soja fraiches
·
2 carottes
Pour la sauce salade :
·
1càs de sauce soja sucrée
·
2càs d’huile de sésame
·
1càs (rase) de gomasio
·
Sel / poivre de Kampot
Timing :
Type : Plat principal / Salade
Type : Plat principal / Salade
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Repos :
30 minutes à 2 heures (marinade)
Difficulté :
Facile
Coût :
€€
Saison :
Hiver/Automne/Eté/Printemps
Calories et valeurs
nutritionnelles :
Pour 100g :
X Kcal
Xg Protides
Xg Glucides
Xg Lipides
1 X = Xg de
préparation, soit : X Kcal
La recette :
Dégraisser
les filets de poulet. Les trancher en petits morceaux pour les saisir
ultérieurement plus facilement.
Dans un bol,
mettre le gomasio, l’huile de sésame et la sauce soja sucrée. Y ajouter la
volaille découpée et mélanger afin de les recouvrir de la marinade. Couvrir d’un
film alimentaire et réserver au réfrigérateur de 30 minutes à 2h en fonction du
temps dont vous disposer.
Emincer l’oignon
en petits quartiers.
Faire
chauffer la poêle, y ajouter les pignons de pin, les torréfier 1 minute à feu
vif. Ajouter les morceaux de volaille et les oignons. Faire revenir 5 minutes à
feu vif.
Saler.
Poivrer.
Réserver
jusqu’à ce que le mélangé tiédisse un peu. Il sera encore meilleur et ne cuira
pas les verdures.
Laver et couper
en fin bâtonnets vos carottes.
Dresser le
fond de votre saladier avec les différents légumes : laitue ou chou
chinois, pousses de soja et carottes.
Ajouter les
morceaux de poulet revenus et légèrement tiédis sur la salade.
Préparer la
sauce pour accompagner votre salade : mélanger les 3 ingrédients ensemble.
Régalez vous bien... Ou devrais-je dire plutot, bon voyage!!
Culinairement,
Laurie :)
Avec le poivre de Kampot c'est un voyage direct pour le Cambodge que nous offre cette succulente salade!
RépondreSupprimerEt le Cambodge est juste un pays qui m'a littéralement émerveillé... Je suis tombée amoureuse de ce poivre là bas, en allant visiter les plantations de cettte douce baie!
SupprimerHmm, ça m'a l'air trop bon ça !! Merci Laurie pour cette délicieuse idée de salade originale et qui fait voyager comme tu dis. ;)
RépondreSupprimerAvec plaisir... Elle est tellement rapide à faire et siiii... délicieuse! Autant ne pas se priver!
SupprimerJ'adoooooooore le poulet =D elle doit être délicieuse cette salade !
RépondreSupprimerBonjour; aussi une Précision IMPORTANTE !
RépondreSupprimerContrairement à ce que l'on nous dit -pour ne pas froisser "nos amis chinois" :
il n'y a pas eu confusion sur l'espèce, les chinois ont fraudé en connaissance de cause par appât du gain; quand la récolte du pignon comestible est mauvaise et que la demande est forte : ils nous refourguent cette salopri !
J'ai acheté 500 gr de pignons de pin parasol en vacances ((Tunisie) : saveur inégalable et aucun problème !!