Crêpes très légères et toutes fines

Bonjour les amis gourmands !

C'est la chandeleur.... :) Hmmmm! C'est l'heure des crêpes, et cela n'a pas échappé à l'homme!
Et voilà qu'à peine réveiller, il me demande des crêpes... Et ouiiii! Je m'y attendais, car lors de mon jour de repos, il a toujours un petit gâteau... "à ma façon" : sans trop de conséquences! ;)
J'accepte donc la besogne, mais que s'il m'aide!
Je vous délivre ma petite recette de crêpes si légères et fines que vous ne vous sentirez même pas gavé après 1 ou 2 ! Vous pouvez vous laisser tenter!... Avec un peu de stévia ou de confiture légère, ou pour les plus gourmands une pâte à tartiner maison ;)

Hop, je sors le fouet et le tends au truc avec les muscles à côté de moi... "Tiens, c'est toi qui touille!"... Héhé la maligne! Hop, je sors ma jolie crêpière à effet de pierre, une poêle anti-adhésive au top pour des crêpes légères sans matière grasse!
Et zouuu, c'est parti pour la recette que voici :

Crêpes très légères et toutes fines

Ingrédients (12 crêpes avec une poêle de 24 cm de diamètre) :
    - 80g : farine complète
    - 60g : maïzena
    - 2 œufs entiers
    - 120ml : lait écrémé
    - 120ml : eau froide
    - 1 pincée : sel

Valeurs nutritionnelles : 1 crêpes = 59kcal
    - Lipides : 0,9g
    - Glucides : 9,8g
    - Protéines : 2,5g

Préparation :
    1) Mette la farine, la maïzena et la pincée de sel dans un saladier. Mélanger les poudres et y faire un puit au centre.
    2) Casser le premier œuf au centre, et mélanger légèrement et doucement en restant à l’intérieur du puit, incorporant peu à peu la farine à l'aide d'un fouet (elle va tomber à l'intèrieur du puit sans faire de grumeaux, c'est magique!). Y casser le deuxième œuf. Continuer à faire tomber la farine petit à petit des bords au centre du puit.
    3) Verser progressivement le lait puis l'eau au centre du puit, toujours en continuant à mélanger doucement et en incorporant doucement la farine qui tombe peu à peu dans le puit.
    4) Une fois que la farine est totalement tombée au fond du puis, fouetter énergiquement pendant une ou 2 minutes afin que le mélange bulle un peu, cela rendra encore plus légère la pâte. Normalement avec cette technique, il n'y aura pas de grumeaux. Utiliser un batteur électrique sera tout autant efficace, et économisera les muscles peu aguerris!
    5) Laisser reposer la pâte environ 1h, j'ai cette vieille habitude de mes ancêtres d'y apposer un torchon propre sur le dessus... Vous pouvez en faire de même! La pâte va se diviser et s'épaissir.
    6) Mélanger un peu la pâte avant de faire les crêpes afin de lier à nouveau les ingrédients entre eux.
    7) Faire chauffer votre poêle, elle doit être bien chaude. Y verser une petite louche de préparation. Tourner la poêle pour la pâte recouvre toute la poêle.
    8) Faire cuire 30 secondes d'un côté ; les bords doivent être dorés. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule, et laisser cuire 30 secondes de l'autre.
    9) Réserver la crêpe sur une assiette chaude (mise 2 minutes au micro-onde), recouvert d'une cloche ou d'un papier d'aluminium.
    10) Les déguster encore tiède... à votre guise!! Poudre de Stévia et jus de citron ou d'orange... avec de la pâte à tartiner maison saine et gourmande... une peu de confiture légère maison... Selon votre envie du moment, tout simplement ! Et en famille ou entre amis.... elles ne seront que meilleures! ;)

Régalez-vous bien et faites-vous plaisir et à vos proches qui en redemanderont... Je suis devenue la tata crêpes ici !! :)

Culinairement & Gourmandisement,
Laurie.

Bouger... Pourquoi pas! Mais pourquoi au juste... ?

Les quelques bonnes raisons pour se mettre/remettre au sport :

1, Pour prendre soin de sa santé. Il amoindrie les chances de contracter certaines maladies : maladies cardio-vasculaires, hypertension artérielle, cancers, diabète de type 2, ostéoporose…

2, Pour améliorer sa condition physique et donc rester en forme :

• Améliorer le fonctionnement de votre cœur et de vos petits poumons ;
• Entretenir la force musculaire, la souplesse, l’équilibre, la coordination et le tonus ;
• Augmenter son capital osseux, participant ainsi à la croissance et au bon vieillissement ;
• Augmenter la résistance à l’effort pour lutter plus efficacement contre la fatigue ; de plus, le sport tend à améliorer la qualité et la durée du sommeil

3, Pour être bien dans son corps, certes, mais aussi bien dans sa tête : le sport aurait un effet relaxant, anti-dépresseur et aiderait à lutter anxieux et l'état de stress. Donc pour le PLAISIR :)

4, Pour diminuer le risque de prise de poids, ce en éliminant les aliments ingurgités (parfois en trop par rapport à ses dépenses). Petit rappel, la perte de poids se produit uniquement lorsque le rapport entre calories ingérées et dépensées est négatif.
La pratique d'une activité physique entraîne une augmentation de la consommation d'énergie. En effet, pendant les 10h, même au repos, qui suivent la pratique d'un sport, la consommation d'énergie est augmentée. Et oui, il faut bien que les cellules musculaires se reconstruisent, puisque vous les avez brisées en les faisant travailler!

En résumé, plus vous bougerez, et plus vous augmenterez vos chances d'améliorer votre qualité de vie…

Allez zou! A ses baskets, sa raquette, ou son maillot de bain... On va bouger bouger!!
Et vous quel sport vous dit ? Et pourquoi ? (n'hésitez pas à répondre en postant un commentaire)

(cf.: PNNS Manger-bouger.fr)

Le Radis, il est de saison! Qu'apporte-t-il de bien?

Leçon sur un légume de saison!!

Il est très important de manger de saison : on connaît de mieux en mieux les fruits et les légumes de saison, mais sachez qu'il y a aussi des viandes, poissons et fromages de saison! On y reviendra ultérieurement...

Donc depuis la mi-mai c'est la saison du radis, et ce jusqu'à mi-septembre! Moins cher, plus goûteux et sa production moins néfaste pour la planète à cette dite période! Abusez-en et craquez pour le radis!

Pour l'accompagner : sels aromatisés (pour réduire de 30% environ votre consommation de sel), fromage blanc au citron et fines herbes (gourmand et léger), chèvre a tartiner (seulement 165kcal au 100g et ils se marient très bien ensemble sur un tranche de pain de seigle maison), ou de temps en temps un mini bout de beurre aux cristaux de sel (un tout petit peu, hein!).... À vous de varier selon vos envies!

Le radis :

Un apport vitaminique et minéral appréciable:
Peu énergétiques, les radis présentent une haute densité en minéraux et oligo-éléments : pour 100 calories, ils fournissent 1620 mg de potassium, 133 mg de calcium, 47 mg de magnésium, 5,3 mg de fer... Cela leur confère d'intéressantes propriétés reminéralisantes.

Leur apport en vitamine C est appréciable, au regard du besoin quotidien : en moyenne 23 mg aux 100 g, soit près de 30 % de l'apport quotidien conseillé pour l'adulte (80 mg).

Ils sont une bonne source de fibres alimentaires, fibres d'autant plus efficaces sur le transit intestinal que les radis sont consommés crus.

Un effet protecteur contre le cancer :Enfin, les radis appartiennent au groupe des légumes crucifères (au même titre que les navets ou les choux, par exemple). De ce fait, ils renferment des composés spécifiques, comme des indols, ou des gluconisates, qui suscitent beaucoup d'intérêt chez les chercheurs qui constatent que ces substances semblent capables d'inhiber ou de freiner le développement de tumeurs cancéreuses. La consommation de radis pourrait ainsi améliorer la qualité de l'alimentation, particulièrement dans le domaine de la prévention de certains cancers (colon et estomac notamment).

Alors, plus aucune raison de ne pas craquer pour le radis en entrée ou pour un apéro léger : quelques sauces faites maison comme proposé en haut de ce post (si vous en voulez d'autres, n'hésitez pas, demandez), une poignée de radis et le tour est joué!

(cf. De l'Application iPhone "légumes santé" de Hatim Hatim)